Indian saffron

(IN-dee-un SA-fron)

An East Indian plant that is a member of the ginger family and is used as a spice and food color. The underground stems are used in some cultures to treat certain stomach problems. The substance in Indian saffron that gives it a yellow color (curcumin) is being studied in the treatment of cancer, Alzheimer disease, cystic fibrosis, and psoriasis. The scientific name is Curcuma longa. Also called jiang huang and turmeric.

Pronunciation of dictionary term "Indian saffron"

Pronunciation of dictionary term "azafrán de la India"

Planta de la India oriental familia del jengibre; se usa como especia y como colorante de los alimentos. En algunas culturas, se usan los tallos subterráneos para tratar ciertos problemas del estómago. La sustancia del azafrán de la India que da un color amarillo (curcumina) está en estudio para el tratamiento de cáncer, la enfermedad de Alzheimer, la fibrosis quística y la psoriasis. El nombre científico es Curcuma longa. También se llama comino y jiang huang.